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麻花怎么做 麻花怎样做酥脆又可口?教大家一招,这样做出来的麻花比买的好吃

范文吧
发表于2022-02-18 12:36:23 归属于时政 本文已影响 我要投稿 手机版

如何把面团搓得又脆又好吃?教大家一个小技巧,用这种方法做出来的面团比买来的要好

说到麻花,大家肯定都很熟悉。这是我们每个人童年的味道

面皮有两种,一种是酥脆的口感,一种是松软的口感,而面皮是我国特有的油炸小吃。在锅里炒了两三股面粉后,每个人都能在巷子里看到面团扭曲的身影。今天我们给大家做两种面皮,不管是剧后还是甜品,都是不错的选择。

麻花也可以当主食吃。很多减肥或者爱美的朋友都因为需要油而不敢吃。其实大家都可以用空炸锅做麻花,吃起来没有负担。我们来看看具体的生产步骤。

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甜麻花配料:

中筋面粉250克,白芝麻12克,泡打粉2克,小苏打3克,鸡蛋1个,清水70克,食用盐0.5克,白砂糖50克,花生油15克。

咸麻花食材:

中筋面粉250克,海藻粉10克,泡打粉2克,小苏打3克,鸡蛋1个,清水80克,花生油18克,食用盐3克。

步骤:

1.

首先我们需要准备好以上的食材,准备好后将液体材料混合,然后准备一个筛子,将面粉、白糖、泡打粉、小苏打筛入面包桶中。

2.两种口味面团的步骤是一样的。揉成面团后,我们需要盖上容器,静置15分钟。

3.觉醒后,我们需要用擀面杖把它擀成厚度0.5厘米,宽度8厘米的长条。

4.然后用刀切成1厘米左右的条。

5.然后在面条上均匀涂抹植物油,静置10分钟左右。

6.取一张脸,从中间捏成80厘米长的长条,然后将两端捏紧两边。

7.我们需要巧力拧起来,然后穿过面团的小尾巴。

8.做好两种口味的面皮后,放入盘中备用。

9.这时,我们需要在锅里加热后加入适量的食用油。当油温在160℃左右时,我们把面团放入锅中,用中小火煎3分钟。

10.在炒麻花的时候,我们需要不停地转动筷子,这样麻花受热均匀后就可以熟了,炒成金黄色。如果家里有空油炸锅,也可以用空油炸锅制作,健康营养,对身体没有伤害。

提示:

1.当我们对油温掌握不好时,可以用暖手测试。如果家里没有暖手,可以把筷子放在油锅里,观察有没有小气泡,这样就可以把面团拧在锅里了。锅需要开中小火。如果火太大,面团很容易糊掉。

2.今天,我做了酥脆的面团。你也可以根据自己的口味做大的软面皮,所有的面条都可以用同样的方法做。

麻花其实是我们童年的记忆。现在回想起来,过年回家炸麻花的场景还历历在目。今天,我做了两种麻花。喜欢的话可以根据自己的口味搭配。我会每天定期为你更新新菜品。如果你有什么想学的食谱,可以在下面留言。

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